Proviant представляет современную трактовку традиционной кухни северных территорий. Посещение Proviant – это своего рода путешествие в кулинарные традиции севера России, Финляндии и Скандинавии.
В блюдах Proviant локальные фермерские продукты и дичь приготовлены по традиционным рецептам северных народов, чья кухня представляет собой смешение разных вкусов, своеобразных текстур и способов приготовления.
Меню формируется в соответствии с сезонностью ингредиентов, а также с учетом народных обычаев и праздников.
