Гастрономический ресторан авторской кухни «Баран-рапан» – это принципиально новое уникальное заведение в Олимпийской столице России. Открытие концептуального места премиум-класса состоялось в декабре 2014 года.
Ресторан с авторской эклектичной кухней, который специализируется на приготовлении блюд из мяса, рыбы и морепродуктов исключительно из локальных фермерских хозяйств. Краснополянские высокогорные травы, абхазские пряности, фрукты и овощи, сочное кавказское мясо и черноморская рыба умело сочетаются в смелых кулинарных экспериментах бренд-шефа ресторана Андрея Колодяжного.
Меню учитывает мировые тренды, но при этом построено исключительно на традиционных местных продуктах.
Ресторан расположен на 2-х уровнях, располагает летней верандой и VIP-залом, и в целом может одновременно разместить 180 человек.
Первый этаж оборудован кухней – open space и сценой с профессиональным музыкальным оборудованием.
Связующим элементом интерьера является винтовая лестница в виде раковины рапана.
Второй этаж – уютный зал с открытым мангалом, контактной барной стойкой и зоной винотеки.
